Opinión de Javier Diaz-Albetini - Sociólogo:
Entrevista y grabación: Alexa Costa - Diana Gijaba
Formulación de preguntas y Edición: Jefferson Marino - Diana Gijaba
Opinión de los Medios:
Edición: Diana Gijaba
Links de los videos y artículos mencionados en el video
1. Como preparar un buen pan con chicharrón al estilo oriental - El Comercio
2. La sanguchería El Chinito premia a los que hacen cola en Mistura - El Comercio
3. Sepa donde comer sanguches mas poderosos - El Comercio
4. El Chinito de la Esquina - Sanguchería "El chinito" - Youtube
5. Aventura Culinaria "Sanguches" - Youtube
6. Huarique Damaris en el Peruanito - Youtube